晚上有时候爱喝面条汤，于是常常变换着蔬菜来吃。扁豆利水清热，而且做成汤面条有一股特有的清香，于是许多人都爱吃。记得刚到婆家的时候，婆婆偶尔做上一次鲜扁豆或者干煸豆的烫面，我们都是要喝到撑的感觉才罢休。呵呵。
扁豆只要撕成两半的片状即可。