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酱瓜白扁豆
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大方gossip

上海崇明最具特色的土家菜^_^

食材
白扁豆 1斤
酱瓜 适量
橄榄油 少许
盐 少许
葱 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白扁豆洗净
  • 步骤 2/8
    酱瓜洗净准备切碎末
  • 步骤 3/8
    把酱瓜切成碎末
  • 步骤 4/8
    白扁豆入锅加水再加少许油，开大火煮
  • 步骤 5/8
    再起一锅加少许油，把酱瓜末放入煸炒至变色即可关火备用
  • 步骤 6/8
    白扁豆大概煮15分钟左右，等里面变的很细腻时调中火
  • 步骤 7/8
    加入刚煸炒好的酱瓜末，继续煮
  • 步骤 8/8
    等锅里水分差不多干的时候，就可关火，加盐，加葱出锅了
小贴士

酱瓜本来就很咸，一定要先尝好味道再放盐。

发布于 2018-06-18
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