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节瓜扁豆猪骨汤
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久醉绕心弦夏芙

白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。白扁豆具有抗菌，抗病毒作用，增强免疫功能作用，有一定抗肿瘤活性。白扁豆的矿物质与维生素含量很高，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的作用。

时间:1-2小时
食材
节瓜 500g
猪骨 420g
白扁豆 30g
生姜 3片
清水 10碗
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材
  • 步骤 2/14
    扁豆提前用清水泡软
  • 步骤 3/14
    扇骨洗干净冷水下锅
  • 步骤 4/14
    煮开一分钟焯水
  • 步骤 5/14
    捞出洗干净杂质、姜片
  • 步骤 6/14
    将煲汤材料放入锅中，节瓜后放
  • 步骤 7/14
    加入适量清水
  • 步骤 8/14
    大火煮开
  • 步骤 9/14
    转小火加盖慢慢一小时
  • 步骤 10/14
    这时准备节瓜去皮切块
  • 步骤 11/14
    时间到放入节瓜
  • 步骤 12/14
    再次大火煮开
  • 步骤 13/14
    转小火加盖再慢煲三十分钟
  • 步骤 14/14
    汤煲好熄火，调入盐即可享用
小贴士

白扁豆可提前浸泡再煲汤

发布于 2023-02-16
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