儿时蚕豆饼
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半窗疏影洋

春天简直是蚕豆大丰收的季节!

买蚕豆的老大爷老大娘遍布整个菜场的角落,一边剥豆壳一边卖,五元钱就可以买满满一大袋。(发现一位和我外公有点像的老爷爷卖,才4元哟~)读小学时,我奶奶烙的蚕豆饼好吃到唔住嘴巴不让自己哭出来顺便还想来一段b-box好久好久都没吃过了,老妈念叨着 让我买点学着做。学着奶奶以前的做法,还真香!

食材
蚕豆 跟据个人喜好
糯米粉 吃多做多
500克的糯米粉我只放了一小勺
米粉 糯米粉的三分之一
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    所有材料加温水和成面团,醒十五分钟。
  • 步骤 2/5
    醒好后,揉团小火慢煎。
  • 步骤 3/5
    煎成两面金黄后,加水没过饼。盖锅煮熟。
  • 步骤 4/5
    等锅里水收干,外焦里糯的蚕豆饼就出炉咯!
  • 步骤 5/5
    春天牌蚕豆饼
小贴士

如果有朋友喜欢清淡一点,也可以直接将豆饼团 上锅蒸着吃,无油更加健康。要吃脆口的可以另外拿蒸好的煎,一样好吃哦!~而且更加方便呢!

发布于 2018-06-16
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