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步骤 1/6
准备一小碗糯米粉和一小碗面粉,糖备用。
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步骤 2/6
将蚕豆瓣蒸熟,经准备好的糖倒入蚕豆碗内(按个人喜欢如果喜欢吃甜的就多加点),然后捣烂。
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步骤 3/6
将准备好的面粉和糯米粉倒入蚕豆碗内(注意要分次倒,如果没把握会太干),拌匀。
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步骤 4/6
拌匀成团,直到不很粘手为止。
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步骤 5/6
将粉团搓成大小均匀的饼,将放饼的盘子抹上一层面粉,不然蚕豆饼容易粘住。
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步骤 6/6
锅中放适量油,将蚕豆饼放入锅中炸,也可以煎,我用的是不粘锅,放的时候注意饼与饼之间的距离不要放太近,不然容易粘在一起。不要炸太久,炸成两面稍微金黄色(如图)就可以出锅了。