搜索菜谱、食材
茴香炒蚕豆
17.5万 热度 9 收藏
醉笑三千席醉儿
这道菜暂时还没有介绍
食材
去壳蚕豆 300克
茴香 10克
油 2汤匙
花椒 1汤匙
盐 1/2茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    去壳蚕豆冲洗后沥干水分，茴香切成一寸长的段备用
  • 步骤 2/7
    锅内倒入油烧至7分热
  • 步骤 3/7
    放入花椒爆出香味
  • 步骤 4/7
    捞出花椒丢掉
  • 步骤 5/7
    往锅内倒入蚕豆瓣，大火爆炒3分钟
  • 步骤 6/7
    随后调入盐炒匀
  • 步骤 7/7
    最后倒入茴香炒匀熄火装盘
小贴士

1、如果蚕豆壳不是很老，就不要剥壳，连皮一起炒也很好吃，但需要把蚕豆顶部的一字眉丢掉

2、茴香放入锅后，炒制的时间不需要太久，炒匀即可；去壳的蚕豆瓣很容易就炒熟，所以不要炒太久会变得很碎

发布于 2018-06-26
评论
相关菜谱