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荷兰豆炒猪肝
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姆潭蚊负鼻

突然很想吃猪肝。

自己一个人吃饭也要好好的！荷兰豆也是我最爱的蔬菜之一。So, let's make a mix.

这里教大家猪肝如何做到好吃又不老。

食材
猪肝 200克
猪肉 少许
荷兰豆 适量
料酒 2勺
姜 3片
盐 适量
淀粉 2勺
糖 适量
油 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买来的猪肝泡一泡水。因为我是超市买的，都让帮忙切好了，我不放心，所以还是泡了泡。
  • 步骤 2/8
    虽然一个人吃饭，只有猪肝不够，我再切了点猪肉配一起。
  • 步骤 3/8
    荷兰豆我大概就用了这么多，其实可以多一点的，因为我想一顿吃完，所以适量。
  • 步骤 4/8
    猪肉用适量生粉，盐，油拌一拌，等10分钟让它入味。
  • 步骤 5/8
    猪肝也是同样的用适量的盐、糖、油、生粉，再加上切好的姜丝和2勺料酒拌一拌。也是等10分钟左右吧。
  • 步骤 6/8
    敲重点：煮一锅水，等水开了以后放入猪肝焯水，不用等很久，只需要稍微变成粉红色就好了。然后捞出来，放一边备用。
  • 步骤 7/8
    猪肉放锅里面炒一下，然后放入荷兰豆，最后放入已经焯过水的猪肝。加入适当蚝油调味。
  • 步骤 8/8
    最后就出锅啦！吃饭开动！
小贴士

荷兰豆：炒之前需要焯水，这样炒的时候不容易变黄。

猪肝：炒之前需要焯水，这样炒的时候不容易变老，炒出来很爽滑，很好吃。

发布于 2018-09-30
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