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肉沫豇豆馅饼
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小汤圆gnaw
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食材
豇豆 适量
五花肉（偏瘦） 适量
花生油 适量
生抽 适量
料酒 适量
黑胡椒粉 适量
盐 适量
鸡精 适量
大葱 一根
面粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    五花肉绞成肉馅，加适量盐，鸡精，生抽，料酒，黑胡椒粉。
  • 步骤 2/21
    搅拌均匀，静置入味。
  • 步骤 3/21
    豇豆洗净，切小丁，焯水三分钟以上。
  • 步骤 4/21
    捞出过凉水。
  • 步骤 5/21
    锅内放适量花生油，肉馅炒散。
  • 步骤 6/21
    放入葱花爆香。
  • 步骤 7/21
    放入焯过水的豇豆，加少量盐，生抽，炒熟即可。
  • 步骤 8/21
    晾凉备用。
  • 步骤 9/21
    面粉加适量温水，搅拌均匀，面要和的稍软点。
  • 步骤 10/21
    盖好，饧发二十分钟左右。
  • 步骤 11/21
    放案板上，撒点干面粉，揉搓均匀。
  • 步骤 12/21
    搓成长条。
  • 步骤 13/21
    切成大小一样的面剂子。
  • 步骤 14/21
    擀皮，放入馅料。
  • 步骤 15/21
    和包包子一样的手法。
  • 步骤 16/21
    翻过来，擀平整就可以。
  • 步骤 17/21
    剩余的面依次包好。
  • 步骤 18/21
    电饼铛或平底锅放适量花生油，油热后放入馅饼。
  • 步骤 19/21
    两面煎至金黄色就熟了，因为馅料是炒过的，比较好熟。
  • 步骤 20/21
    摆盘。
  • 步骤 21/21
    香喷喷的馅饼。
发布于 2018-10-10
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