孜然烤香菇
7.1万 热度 25 收藏
不正常人類栤絆

把新鲜香菇用孜然粉、辣酱粉简单混合腌制后,进烤箱做个“干蒸”,就完成了。

一盘混合了各种诱人滋味的孜然烤香菇,各种爽,让你吃了就停不下来!

食材
鲜香菇 十朵
孜然粉 半茶匙
辣椒粉 半茶匙
黑胡椒粉 半茶匙
1/3茶匙
橄榄油 一汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鲜香菇洗净,摘去香菇脚(留着放冰箱冷藏,下次教你用香菇脚做好吃的菜)。准备好调味料
  • 步骤 2/4
    用刀给鲜香菇表面切出十字花
  • 步骤 3/4
    鲜香菇放大碗里,先均匀撒上盐,颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀,最后倒入橄榄油,拌匀
  • 步骤 4/4
    排入烤盘,入预热好的烤箱中层,220℃烤15分钟左右即可
小贴士

1.选用肉厚的新鲜香菇来烤比较好,肉薄不适合做烤的,因为烤完会变一薄片。同样,也不要用干香菇泡发了来烤,完全不是一个味道。

2.香菇脚要去掉,只用香菇的伞盖。香菇脚可以集起来放保鲜袋,入冰箱冷藏,下次我会用香菇脚做好吃的菜。

3.入烤箱前的腌制过程有顺序,别弄错,先用盐拌匀,让香菇有个底味,再放孜然粉和辣椒粉还有黑胡椒粉(用黑胡椒粉,不要用白胡椒粉哈),最后才是用橄榄油拌匀。

4.我用的是不粘烤盘,如果你用普通烤盘,那么请先垫上油纸或者油布防粘。

发布于 2018-10-17
评论
相关菜谱