好吃没商量，小妞吃的时候看我的架势似乎很像西餐里的披萨，总怀疑，勤劳伟大的中国人民创造糊饼的年代一定比后来欧洲哪个国家早许多吧？说不定就是当时从外国赶来打工的农民工----马可波罗吃了咱的糊饼回去告诉他的老乡才攥出的披萨饼，想想都像首先和奶酪一样可以补钙的虾米皮，新鲜的韭菜和鸡蛋，有丰富营养的玉米面，也许就是很早之前就是他们把咱们老北京的糊饼带到国外然后不会做，因陋就简外带和食尚小米一个习惯，随手烂招呼的误打误撞就发明了现如今举世闻名的披萨也说不准呢(这是我凭空臆想了，千万别追究俺的法律责任啊！俺怕！)。
1、做糊饼的面糊，可干可湿，不需很严格，较干的面糊做出糊饼会更加焦一些，所以可根据个人好决定加水量。
2、虾皮碎一些，更加有利于钙的吸收。