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黄鳝田鸡砂锅粥（简单版）
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豆芽liner

简单版，不费脑。

食材
黄鳝 2条
田鸡 2只
料酒 适量
盐 适量
姜 适量
大米 3小杯
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备一个砂锅，放入清水和淘好的米。米和水的比例1:8
  • 步骤 2/5
    大火煮沸，转小火继续熬，熬到米煮开花。大约1个小时。
  • 步骤 3/5
    黄鳝和田鸡市场买的时候可以杀好。回家洗干净，切成小块，用姜丝、盐和料酒腌制半小时。在米熬至七成熟时，锅内放油和姜丝，依次爆表黄鳝和田鸡，再倒入砂锅内与粥一起熬。
  • 步骤 4/5
    继续熬15分钟，加入适量盐和少量生抽调味。
  • 步骤 5/5
    继续闷10分钟后，即可出锅。
小贴士

1、如果想米更容易煮，可以提前泡半个小时；

2、不想过多搅拌，可以在米泡好后加入两勺油拌好，这样不会粘锅。

发布于 2018-12-17
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