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马蹄糕（简单版）
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那么credit

简单，0失败~~，个人觉得这个甜度正好，如果以后吃甜的可以多加些糖，必须要冷了才可以切块不然会粘着刀。反正这个配方只要按着做不会失败的哦

食材
马蹄粉（洲星牌） 250g
水 1500g
片糖 350g
马蹄肉 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把水分成2份，1份（即750g水）加片糖煮开，然后加入马蹄肉煮2分钟左右
  • 步骤 2/6
    余下的1份水（即750g)加马蹄粉兑成粉浆，重点是要过筛~一定要过筛做出来的马蹄糕才好
  • 步骤 3/6
    把过筛后的粉浆的1/2(375g）粉浆倒入煮开的糖水中搅拌均匀
  • 步骤 4/6
    把步骤3兑好的浆全部倒入余下的1/2（375g)粉浆中搅匀
  • 步骤 5/6
    在碟中涂一层薄薄的油然后蒸25分钟冷却后切块即可，ps:刷盘子的油建议用玉米油或者色拉油，用花生油的话做出来的马蹄糕下面会有比较重的油味
  • 步骤 6/6
    冰起来也好吃！
小贴士

马蹄切条吃起来更加脆

发布于 2018-07-15
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