搜索菜谱、食材
芒果慕斯杯（简单版）
8.7万 热度 24 收藏
嫡钥肝辜医

这款慕斯没有用到饼干铺底，如果喜欢的朋友也可以加上。

时间:10-30分钟
食材
芒果泥 100g
芒果 400g（搅拌机里打成泥）
淡奶油 200g
白糖 15g
吉利丁粉 5g
牛奶 100g
柠檬汁 15g
镜面 适量
水 100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    淡奶油忘拍了。
  • 步骤 2/9
    400g的芒果泥加入柠檬汁，用小火加热至温热，100g牛奶微波炉加热一分钟加入10g的吉利丁粉搅拌均匀，再加入30g的白砂糖，继续搅拌均匀，待凉一点。倒入刚刚加热过的芒果泥里，搅拌均匀，放凉备用。
  • 步骤 3/9
    淡奶油分次加糖打发，至出现纹路，但整体还是承流动状态。
  • 步骤 4/9
    淡奶油和晾凉后的芒果泥用刮刀混合拌匀。
  • 步骤 5/9
    装入混合好的慕斯糊进慕斯杯，然后铺上芒果粒，继续装慕斯糊。
  • 步骤 6/9
    别装太满，因为上面还要弄镜面，当然如果你不喜欢镜面也可以省略哈哈。放入冰箱冷藏，准备装饰镜面层。
  • 步骤 7/9
    50g的水放入微波炉加热一分钟，取出放入吉利丁粉和白糖，搅拌均匀。剩下的50g水不加热先和100g芒果泥搅拌均匀。然后将2者混合在一个碗里搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    淋在芒果慕斯上，冷藏2小时以上就可以食用啦。
  • 步骤 9/9
    点缀薄荷叶成品如下。
小贴士

这个糕点有些复杂，是由三个步骤组成，一个戚风蛋糕片，一个烤橙子，一个制作慕斯蛋糕。有条不紊的一个一个的完成，就不觉得难了。

发布于 2018-10-13
评论
相关菜谱