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冰镇鹅肝
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Chanldersun

鹅肝是法国料理中经典的食材，口感细腻但是较腻，这种制作方法可以减少油腻感，而且味咸鲜甜，有酒香味

食材
鹅肝 500g
美极鲜 500g
日本清酒 250g
冰糖 40g
日本味淋 150g
万字酱油 150g
味精 30g
矿泉水 500g
柠檬 2片
香叶 4片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鹅肝自然解冻
  • 步骤 2/5
    用牛奶浸泡，加柠檬2片，香叶4片，泡出血水。
  • 步骤 3/5
    锅内加水烧开，鹅肝放入蒸屉，蒸40分钟
  • 步骤 4/5
    将料调汁，放入鹅肝，置于冰箱恒温冷藏室内
  • 步骤 5/5
    腌48小时后可以食用，直接食用或者做三明治都可以，发挥想象力，多种食用方法
发布于 2018-10-27
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