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卤煮鹅肝
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钊运晟践

鹅肝的口感细腻，营养好被很多人喜欢。西餐里也有鹅肝酱之类的菜品。买到新鲜的鹅肝也很不容易。感觉很奢侈的说。做卤煮的鹅肝吃吧。

时间:10分钟内
食材
鹅肝 700g
食盐 2勺
老抽 1勺
白糖 2勺
香叶 适量
八果 适量
料酒 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜 鹅肝，用清水泡二小时、泡好鹅肝在把水倒出去
  • 步骤 2/6
    用老汤开锅的时候下鹅肝（辅料配制）
  • 步骤 3/6
    煮10分钟左右、扎下看熟没熟
  • 步骤 4/6
    如果鹅肝没有扎出血水就是煮好了。在老汤里泡泡入味
  • 步骤 5/6
    图片分享，谢谢
  • 步骤 6/6
    图片分享，谢谢
小贴士

不宜煮过头，边煮边看要煮的嫩些会更好吃

发布于 2022-10-18
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