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香辣火锅兔
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鸡蛋小超人菅
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食材
火锅料 适量
兔肉 适量
青笋 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
蒜 适量
嫩姜丝 适量
淀粉 适量
泡椒 适量
豆瓣 适量
盐 适量
酱油 适量
鸡精 适量
大葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    兔肉切丁，加入适量的淀粉和酱油拌匀码味一小时
  • 步骤 2/12
    锅内倒入油，烧辣，放入码好味的兔肉，快速翻炒（速度要快，过下油就起锅）
  • 步骤 3/12
    装盘待用
  • 步骤 4/12
    锅内再加点油，放入花椒烫出麻味
  • 步骤 5/12
    加入蒜、豆瓣炒香
  • 步骤 6/12
    加入火锅料翻炒化开（用了300克装火锅料大概1/6的量）
  • 步骤 7/12
    加入加入干辣椒、泡椒、少量嫩姜丝、翻炒入味
  • 步骤 8/12
    加水，烧开(味道不够的话要加点盐)
  • 步骤 9/12
    加入剩下的姜丝，翻炒匀
  • 步骤 10/12
    加入青笋
  • 步骤 11/12
    随后马上加入兔肉，翻炒均匀，中火烧一会
  • 步骤 12/12
    兔肉煮透后马上加入少量鸡精和大葱葱翻炒，起锅
小贴士

兔肉在国外被称为“美容肉”。其性味甘凉，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1-维生素B2等成分。

具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用，可长期食用，又不引起发胖，是肥胖者的理想食品。

发布于 2018-10-07
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