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仔姜牛蛙
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腐剂安莫兮念嘥
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食材
牛蛙 3只
香菜 两根
大葱 一根
料酒 一勺
大蒜 六瓣
仔姜 半斤
青红辣椒 各六个
鸡蛋 蛋清一个
盐，鸡精，耗油，花椒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛蛙洗净切块尽量小点好入味，倒入淀粉，耗油，盐，料酒少许，一个蛋清搅拌放置二十分钟
  • 步骤 2/6
    配料切好备用
  • 步骤 3/6
    油比平时炒菜多点，油温七成热倒入码好味的牛蛙，看到蛙的颜色变成白色就捞出
  • 步骤 4/6
    两勺豆瓣，花椒炒香然后倒入葱姜蒜青红辣椒翻炒一分钟然后加水，
  • 步骤 5/6
    水开倒入牛蛙，继续煮两分钟，然后大火收汁不要收太干尝下味道咸淡根据自己口味来，加点鸡精就可以了
  • 步骤 6/6
    起锅装盘，放点香菜做装饰，我喜欢吃豆腐里面加了点豆腐，你们喜欢吃得素菜也可以加点
发布于 2019-02-14
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