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回锅鸭翅
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欢乐reckless
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食材
鸭翅 10只
料酒 适量
油 适量
花椒 适量
线椒 适量
味精 一小勺
白糖 一小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸭翅剁成小节，加入适量水大火煮15--20分钟。沥干水，备用。
  • 步骤 2/7
    线椒切成如图所示
  • 步骤 3/7
    加入适量的油（比平时炒菜偏多），放入一把花椒
  • 步骤 4/7
    油温升起下鸭翅，翻炒一分钟
  • 步骤 5/7
    放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒至有香味
  • 步骤 6/7
    放入线椒翻炒，放入适量料酒、味精、糖调味后，线椒变色起锅
  • 步骤 7/7
    装盘，开动！
小贴士

郫县豆瓣酱本身很咸，放盐需谨慎……

发布于 2018-09-03
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