鸭血糯腊八粥
7.2万 热度 31 收藏
白衣酒客历

今天恰逢农历腊月初八,即传统的“腊八节”,家家户户都有喝腊八粥的习惯。小时候,家中的长辈会到附近的寺庙里去要一锅腊八粥回来,并嘱咐我们这些小辈一定要喝下去,以保来年平平安安。现在虽然远离家乡,但腊八节喝腊八粥的习惯还是不能忘,正好这次在年货集市里买了陆阿姨汤馆的大礼包,里面包含了一份鸭血糯八宝粥,拿来做腊八粥再合适不过了。

食材
陆阿姨汤馆鸭血糯八宝粥 1份
适量
黄冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸭血糯、粳米、糯米等事先泡发一夜
  • 步骤 2/6
    不需要浸泡的其它原料单独放置备用
  • 步骤 3/6
    取炖锅一只,将泡发好的鸭血糯等放入,再倒入核桃、花生、红枣等其它原料,加入3倍的清水,大火烧开
  • 步骤 4/6
    大火烧开后改小火,加盖焖煮45分钟左右
  • 步骤 5/6
    45分钟后打开锅盖,根据自己口味加入适量黄冰糖,搅动以使糖均匀地融化在粥中
  • 步骤 6/6
    关火,趁热享用
小贴士

陆阿姨说,鸭血糯是苏州常熟的特产,有养血滋阴的功效,只有常熟富含矿物质的鳝血黄泥土才能种出最正宗的,别的地方移植的都只能做到形似,口感上还是会有差距,有兴趣的小伙伴可以移步淘宝“陆阿姨汤馆”哦。

发布于 2018-08-01
评论
相关菜谱