炒鸭血
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阳刚historian

这道菜其实并没有什么难的,最主要的就是怎么来处理鸭血的腥气味儿,只要用我的方法(放少量料酒,放大量的醋!!!),保证百分百的没有腥气味儿,让朋友们吃到可口的炒鸭血~~~

食材
鸭血 2盒
青椒 1-2个
1两
料酒 10克
油、酱油、盐 适量
葱、姜、大料(1-2个) 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鸭血切片,备用~~
  • 步骤 2/8
    将青椒切丝,备用~~
  • 步骤 3/8
    煮一锅水,将鸭血入锅过一下水,待鸭血变色后捞出~~
  • 步骤 4/8
    将葱、姜按个人喜好切断,与大料一起备用~~~
  • 步骤 5/8
    开火,在锅内倒油,待油热后倒入葱、姜、大料,翻炒几下,再倒入青椒翻炒~~~
  • 步骤 6/8
    待青椒变色后,将鸭血倒入锅中一起翻炒~~
  • 步骤 7/8
    待鸭血全都粘到油后,倒入酱油少许,盐适量(调料盒的小勺,我放1/3勺),料酒,最最最重要的是:一定要多放醋!多放醋!!多放醋!!!(重要的事说三遍,我反正倒的满多的,反正炒出来一点都不酸= =),之后继续翻炒1-2分钟~~~
  • 步骤 8/8
    然后,出锅~~~
小贴士

鸭血里面含铁,多吃对小孩子的发育,还有孕妇等人群都有好处,而且它还是人体的“清道夫”有排毒的功效,老年人吃了对身体也有好处~~~~不过对于高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者还是要忌食的~~~

发布于 2018-09-12
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