一年之计在于春，春季养生的重点是养肝，饮食上清淡为宜，避免肝火旺。多吃时令果蔬，中医讲：“肝主青色，青色如肝经。”青色的食物可以起到养肝的作用，推荐大家吃青色的饮食、天然原味的绿色青菜，如韭菜、菠菜、芹菜、莴苣等都非常有利于春季养肝。春季的韭菜最为鲜嫩，也是春季滋补佳菜。春天人体肝气偏盛，会影响脾胃的运化功能，食用韭菜刚好可以增强脾胃功能。韭菜具有温阳透窍的作用，可以袪驱散初春的寒气，温通阳气，增强体力和促进血液循环。春天保养阳气的方法之一，就是应该多吃些韭菜。初春吃韭菜能够消炎杀菌、提升人体的阳气，增强身体抵抗力。鸭血中含有丰富的微量元素，具补血补铁、清热解毒、止血凝血等作用，常吃它能帮助我们清除体内垃圾。韭菜和鸭血都是不错的食材，两者的结合真是绝配，清香脆嫩的韭菜，配上鲜嫩适口、独特的口感的鸭血，一道非常家常的小炒菜，制作方便，营养滋补，做上这道小菜绝对饭遭殃，韭菜在烹炒之后，青嫩的颜色与多汁的口感让你入口后难忘。。。