韭菜炒鸭血
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卤鸡翅o

一年之计在于春,春季养生的重点是养肝,饮食上清淡为宜,避免肝火旺。多吃时令果蔬,中医讲:“肝主青色,青色如肝经。”青色的食物可以起到养肝的作用,推荐大家吃青色的饮食、天然原味的绿色青菜,如韭菜、菠菜、芹菜、莴苣等都非常有利于春季养肝。春季的韭菜最为鲜嫩,也是春季滋补佳菜。春天人体肝气偏盛,会影响脾胃的运化功能,食用韭菜刚好可以增强脾胃功能。韭菜具有温阳透窍的作用,可以袪驱散初春的寒气,温通阳气,增强体力和促进血液循环。春天保养阳气的方法之一,就是应该多吃些韭菜。初春吃韭菜能够消炎杀菌、提升人体的阳气,增强身体抵抗力。鸭血中含有丰富的微量元素,具补血补铁、清热解毒、止血凝血等作用,常吃它能帮助我们清除体内垃圾。韭菜和鸭血都是不错的食材,两者的结合真是绝配,清香脆嫩的韭菜,配上鲜嫩适口、独特的口感的鸭血,一道非常家常的小炒菜,制作方便,营养滋补,做上这道小菜绝对饭遭殃,韭菜在烹炒之后,青嫩的颜色与多汁的口感让你入口后难忘。。。

时间:10分钟内
食材
鸭血 1盒
韭菜 1小把
适量
适量
3瓣
红椒 2个
淀粉 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料;
  • 步骤 2/8
    烧锅开水, 放入鸭血块, 再加入少许盐焯煮一分钟;
  • 步骤 3/8
    烧热锅,放入辣椒油,下入蒜粒和红椒煸炒;
  • 步骤 4/8
    爆香后加入鸭血进去翻炒;
  • 步骤 5/8
    加入适量的水淀粉;
  • 步骤 6/8
    放入韭菜进去翻炒;
  • 步骤 7/8
    韭菜变色后加入少许的盐, 翻炒均匀后盛入盘中。
  • 步骤 8/8
    端上桌了。
小贴士

1. 鸭血要提前焯下水去除腥味;2. 鸭血不要煮太长时间避免过老, 保持鸭血鲜嫩的口感。

发布于 2019-09-27
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