Name: 韭菜炒鸭血
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 鸭血 400g; 韭菜 300g; 油 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 大蒜 适量; 鸡精 适量

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韭菜炒鸭血

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姆潭蚊负鼻

鸭血有补血和清热解毒作用。贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。韭菜性温,能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。

时间:10分钟内

食材

鸭血 400g

韭菜 300g

油适量

盐适量

料酒适量

大蒜适量

鸡精适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

鸭血一块，洗净
步骤 2/9

鸭血切块
步骤 3/9

韭菜洗净，切段，大蒜瓣切片
步骤 4/9

锅中放适量油，油热把鸭血放入翻炒
步骤 5/9

鸭血变色加入适量盐，翻炒
步骤 6/9

血大约八成熟时放入蒜片
步骤 7/9

加入韭菜，翻炒一下，再加入适量盐，调味道
步骤 8/9

加入适量料酒，翻炒
步骤 9/9

待韭菜熟时加入适量鸡精，炒匀出锅

小贴士

鸭血比较嫩，建议用掂锅来翻炒

发布于 2019-08-29