搜索菜谱、食材
拌鸭胗
5.6万 热度 38 收藏
什犯罕陡实

夏天来了，想吃点爽口的，在网上一个小伙伴那学的。

食材
鸭胗 7个
黄瓜 2根
花生 适量
香菜 6根
葱 一段
姜 2片
料酒 4勺
大蒜 4瓣
盐 半勺
生抽 6勺
香油 1勺
糖 2勺
味精 可不加
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸭胗洗净，准备好2片姜，一小段葱，黄酒和一点生抽。
  • 步骤 2/12
    都放入锅中，倒水。大火煮开，小火煮半小时。
  • 步骤 3/12
    花生米油炸后备用。
  • 步骤 4/12
    煮好的鸭胗捞出放凉后切片。
  • 步骤 5/12
    黄瓜切片。
  • 步骤 6/12
    黄瓜切片，香菜切小段。
  • 步骤 7/12
    大蒜切成末，我是用压蒜器压的，感觉压的末比较细。
  • 步骤 8/12
    家用调味罐的勺子2勺糖、半勺盐、半勺味精。累死这种火锅店的捞勺两勺生抽，半勺醋。
  • 步骤 9/12
    放入蒜泥、麻油搅匀。
  • 步骤 10/12
    放入鸭胗、黄瓜、香菜、花生。
  • 步骤 11/12
    拌匀。
  • 步骤 12/12
    因为孩子不吃辣，所以拌好盛出来一点后加了点辣椒油。如果都吃辣的话辣椒油可以在调汁的那一步加。
小贴士

这个量可以拌一大盘，大家可以按人数增加减少。拌好稍微尝一下，味淡可以加点酱油，拿不准味道的可以调汁时酱油少放点，可在后面加。

发布于 2018-11-03
评论
相关菜谱