拌鸭胗
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什犯罕陡实

夏天来了,想吃点爽口的,在网上一个小伙伴那学的。

食材
鸭胗 7个
黄瓜 2根
花生 适量
香菜 6根
一段
2片
料酒 4勺
大蒜 4瓣
半勺
生抽 6勺
香油 1勺
2勺
味精 可不加
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸭胗洗净,准备好2片姜,一小段葱,黄酒和一点生抽。
  • 步骤 2/12
    都放入锅中,倒水。大火煮开,小火煮半小时。
  • 步骤 3/12
    花生米油炸后备用。
  • 步骤 4/12
    煮好的鸭胗捞出放凉后切片。
  • 步骤 5/12
    黄瓜切片。
  • 步骤 6/12
    黄瓜切片,香菜切小段。
  • 步骤 7/12
    大蒜切成末,我是用压蒜器压的,感觉压的末比较细。
  • 步骤 8/12
    家用调味罐的勺子2勺糖、半勺盐、半勺味精。累死这种火锅店的捞勺两勺生抽,半勺醋。
  • 步骤 9/12
    放入蒜泥、麻油搅匀。
  • 步骤 10/12
    放入鸭胗、黄瓜、香菜、花生。
  • 步骤 11/12
    拌匀。
  • 步骤 12/12
    因为孩子不吃辣,所以拌好盛出来一点后加了点辣椒油。如果都吃辣的话辣椒油可以在调汁的那一步加。
小贴士

这个量可以拌一大盘,大家可以按人数增加减少。拌好稍微尝一下,味淡可以加点酱油,拿不准味道的可以调汁时酱油少放点,可在后面加。

发布于 2018-11-03
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