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步骤 1/11
老鸭洗净剁好（我这个菜场买来的时候就让卖的人给我剁好了）红枣、香菇洗净待用
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步骤 2/11
老鸭放入冷水锅中加生姜几片煮开
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步骤 3/11
煮开后捞出放入紫砂煲中，放三两半
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步骤 4/11
倒入加饭酒一瓶
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步骤 5/11
再倒入酱油
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步骤 6/11
放冰糖
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步骤 7/11
然后腌制两小时入下味
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步骤 8/11
加入水，水没过老鸭即可，再放入红枣、香菇
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步骤 9/11
盖上盖子开高火炖，大概炖三四小时即可！爱吃特别烂的可以多炖一会儿！我因为家里有客人急急忙忙端到桌上消灭掉了，下次做了再补图
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步骤 10/11
这个就是我用的炖锅，做老鸭我一直用这个，很好用！然后一直开高火就行
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步骤 11/11
加饭酒我用的这种