滋补老鸭煲
8.1万 热度 21 收藏
吩头嚼趁湃

冬天来一碗暖暖的美味汤,可谓是满满的幸福感

食材
老鸭 1只
同骨 1根
料酒 1勺
红枣 4颗
枸杞 随意
丛草花 一小把
党参 3根
人参 7-8片
铁皮石斛 5颗
笋干 2根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    老鸭,同骨流水冲洗干净,冷水下锅焯掉血水,拿出来温水冲洗干净放入砂锅
  • 步骤 2/4
    放入料酒,姜片,党参,铁皮石斛,人参干的笋干,最好提前泡水10分钟加满水/注意:加入开水/最小火炖1个小时汤少了要不断加入开水继续炖/把丛草花用碗冷水浸泡着/
  • 步骤 3/4
    煮一小时后放入红枣,丛草花!继续炖
  • 步骤 4/4
    一直小火炖3-4个小时,起锅放入枸杞,我个人比较喜欢玉米所以放了1个盐/注意:盐一定要起锅的时候放,这样老鸭的鲜味才能激发出来
发布于 2018-06-27
评论
相关菜谱