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泡菜老鸭煲
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悉哀伤的月季
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食材
鸭 适量
泡菜 适量
姜 适量
葱 适量
盐 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸭洗净剁成小块，生姜切片，葱切段
  • 步骤 2/5
    锅里加水，放生姜片，冷水放入剁好的鸭块，烧开焯水后捞出鸭块
  • 步骤 3/5
    将鸭块移入煲内，加葱段和姜片、纯净水烧开后去掉上层浮沫
  • 步骤 4/5
    加泡菜、转中小火继续炖约3小时
  • 步骤 5/5
    尝味后加盐、鸡精调味后即成
小贴士

泡菜本身有咸度，所以加盐的量要少

鸭块要冷水下锅，否则味腥

发布于 2018-10-03
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