香菇蒸鸭肉
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develop一分为二

我家林先生给我做的一道菜,那个汁都可以拿来下饭了

食材
鸭肉 半只
干香菇 适量
干瑶柱,蚝干(可不放) 适量
玉米淀粉(我这边叫生粉) 适量
鲍鱼汁 适量
食用油 一点点
酱油 适量
适量
大蒜(切成蒜粒) 半头
香菜(可不放) 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    先把干香菇撕开,用水泡发,我习惯把瑶柱(蚝干)也泡一下的,因为我家林先生喜欢吃海味,所以放了一些蚝干
  • 步骤 2/4
    把鸭肉切成合适大小,和香菇、瑶柱、蚝干一起摆盘,所有用料倒进去一起拌均匀(因为鸭肉也会出油的,所以油不需要放太多)
  • 步骤 3/4
    上锅蒸啦,先大火蒸开再转中火,蒸得大概20分钟(记得一次性放够水喔,水开后别打开盖)
  • 步骤 4/4
    放上香菜做点缀(也可不放啦),吃之前拍张照,哈哈,我就是好这一口
小贴士

没有鲍鱼汁也可以放蚝油,个人觉得都好吃。

因为有酱油了所以盐可以少放或不放,个人习惯淡口味

发布于 2018-10-26
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