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香菇蒸鸭肉
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develop一分为二

我家林先生给我做的一道菜，那个汁都可以拿来下饭了

食材
鸭肉 半只
干香菇 适量
干瑶柱，蚝干（可不放） 适量
玉米淀粉（我这边叫生粉） 适量
鲍鱼汁 适量
食用油 一点点
酱油 适量
盐 适量
大蒜（切成蒜粒） 半头
香菜（可不放） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    先把干香菇撕开，用水泡发，我习惯把瑶柱（蚝干）也泡一下的，因为我家林先生喜欢吃海味，所以放了一些蚝干
  • 步骤 2/4
    把鸭肉切成合适大小，和香菇、瑶柱、蚝干一起摆盘，所有用料倒进去一起拌均匀（因为鸭肉也会出油的，所以油不需要放太多）
  • 步骤 3/4
    上锅蒸啦，先大火蒸开再转中火，蒸得大概20分钟（记得一次性放够水喔，水开后别打开盖）
  • 步骤 4/4
    放上香菜做点缀（也可不放啦），吃之前拍张照，哈哈，我就是好这一口
小贴士

没有鲍鱼汁也可以放蚝油，个人觉得都好吃。

因为有酱油了所以盐可以少放或不放，个人习惯淡口味

发布于 2018-10-26
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