秘制羊蝎子
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忌杜鞘耐蝗

跟小伙伴拼了一只羊做年货!超级好吃又鲜嫩的内蒙小羊!呼朋引伴来家里吃了秘制羊蝎子锅!三个大姑娘干掉一盆羊蝎子外加青菜豆皮无数

食材
羊蝎子 一条
豆瓣酱 一大勺
干辣椒 3个
葱段 姜片
花椒 草果
桂皮 香叶
荜菝 白芷
老抽 白糖
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    羊蝎子泡出血水后!放入锅中!扔入姜片,葱段!煮开!撇去沫子!
  • 步骤 2/4
    准备调料!辣椒,大料,花椒,桂皮,香叶,草果,白芷,荜茇等等!都丢进阿迪锅里面!
  • 步骤 3/4
    接着把羊蝎子倒进锅里!放入豆瓣酱!白糖!生抽和一点点老抽搅匀!再倒入跟羊蝎子等高的开水!!盖上锅盖!调到蹄膀那一档!它自动会压大概半小时到四十分钟
  • 步骤 4/4
    等提示音乐响了!就可以打开吃啦!
小贴士

我把那些各种花椒大料什么的都磨成了粉末,所以放在锅里它自动就化掉了!如果没磨成粉末的话,就用个小纱布袋装起来比较好!不过还是强烈建议磨成粉状,我感觉这样更入味!

再有就是如果想我们一样接下来吃火锅,汤就可能不够,可以多加些开水,然后豆瓣酱和生抽白糖要多放一些~

发布于 2018-06-18
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