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羊蝎子
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断桥残雪龚程

今年特别流行羊蝎子，我就自创个羊蝎子的烧法

食材
羊蝎子 4斤
西红柿 2个
洋葱 2个
香料若干 适量
蒜 姜 若干
泡椒 几个剁烂
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    羊蝎子放进水里煮，血泡除掉，然后水倒掉。接着放油炒香料，蒜瓣，姜片，加羊蝎子翻炒，加水，酱油。
  • 步骤 2/4
    加番茄，洋葱。这两样煮烂提汤鲜
  • 步骤 3/4
    起锅前放入泡椒（不能吃辣的这个就不用了）。收汤汁。快煮干了起锅，整个炖的过程2小时，起锅前咸淡自己品下，淡了加盐，最好慢慢加
  • 步骤 4/4
    最后放几根香菜，美味无比
小贴士

这是川味做法。一开始不准备加泡椒，可感觉不怎么入味，加了进去立马鲜美无比。不想川味的可以把泡椒省去，多炖时间，炖到筷子一夹就烂的水平

发布于 2018-10-31
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