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羊肉片汆萝卜
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北方干冷，江南湿冷，搁哪一顿羊肉都跑不了！益气、补虚、暖胃功效都包圆了。不过光吃肉，难免有点单调，配上另一个过冬法宝萝卜君，消食顺气，一个肥美，一个鲜嫩，搭得正正好。

食材
白萝卜 1根
羊肉片 250克
青蒜 3根
盐 1小勺
白胡椒粉 2克
玉米 1根
香菇 6朵
茼蒿 1小把
金针菇 1小把
胡萝卜 半根
豆皮结 8个
虾 10只
鱼丸 10个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    青蒜切碎，白萝卜去皮切滚刀块。
  • 步骤 2/6
    汤锅中倒油烧热，放入白萝卜块煸炒一下，炒出萝卜香味。
  • 步骤 3/6
    接着倒入足够多的水，大火烧开，转小火炖到萝卜变软。调入1小勺盐，2克白胡椒粉。
  • 步骤 4/6
    然后下羊肉片，煮的过程中可能会出现浮沫，要尽可能的捞干净。
  • 步骤 5/6
    最后放入青蒜末，增香提味，煮到羊肉变色熟透就可以了。汤清味美，喝完全身都暖乎乎的。
  • 步骤 6/6
    锅里的羊肉吃完了还可以把汤底当做火锅底继续涮，加点自己喜欢的配菜，茼蒿、金针菇、玉米、鲜虾之类的，味道都很不错。
发布于 2018-11-05
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