淮山枸杞焖羊腿
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你画的像坨屎

冬天是滋补的季节,在这个季节里,怎么能少了羊肉呢?当归是活血的好东西,跟羊肉正好来个偶遇,还牵上了番茄妹妹和淮山哥哥,给大家表演一场音乐剧。

食材
淮山 500克
羊腿 1只
12片
料酒 3勺
10克
枸杞 10克
番茄 1只
当归 3片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    羊腿一只,淮山3条,番茄一只,当归几片,枸杞少许,生姜一大块
  • 步骤 2/3
    羊腿洗净下姜片和料酒焯水2遍沥干,下油姜片煸炒沥水后的羊肉放少许酒和盐,炒干后放水焖至水开,连肉带水倒入高压锅并加入配料一起压45分钟
  • 步骤 3/3
    把所有食材倒入瓦锅里继续焖1一个小时,有空的情况可以不断撇去表面的油,最后起锅撒葱花即可。
小贴士

PS: 我放当归是为了滋补,放番茄是为了祛除当归的药味,出来的味道当归味基本无影无踪了,放高压锅是为了省煤气[捂脸],转瓦锅是为了瓦锅原始的味道。

发布于 2018-12-09
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