搜索菜谱、食材
鲫鱼猪骨淮山枸杞汤
8.9万 热度 25 收藏
惠萧山情人

这道汤是我家经常煲的，淮山健脾，鲫鱼祛湿，不光春季合适，四季皆宜！

时间:1-2小时
食材
鲫鱼 一条500克
猪骨或瘦肉 120克
淮山 400克
枸杞 7克
姜 10克
盐和水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    淮山去皮切块，用水泡防止变色
  • 步骤 2/7
    换水，枸杞也稍泡会儿
  • 步骤 3/7
    猪骨凉水入锅去掉浮沫，也可以用瘦肉
  • 步骤 4/7
    鲫鱼煎两面黄和姜，猪骨放入煲中，加水煲滚
  • 步骤 5/7
    大火滚5分钟后放入淮山和枸杞，煲滚盖盖转小火45分钟
  • 步骤 6/7
    加盐调味，家里有小孩的可以用煲汤袋包住鲫鱼隔鱼渣
  • 步骤 7/7
    清甜美味
小贴士

1. 鱼煎过再加水，油水混合这样才能让鱼汤的奶白色煮出来，而且煮汤时火别太小了，小火炖似乎奶白色不容易出来

2. 放盐适量，放多了鱼的鲜味就没了

发布于 2019-01-11
评论
相关菜谱