家常简单版炖羊腿
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早起搬砖了
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食材
羊腿
胡萝卜
酱油
八角
花椒 适量
洋葱 适量
土豆 适量
干红椒 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    这次做的羊腿斩的大块的。先把羊腿用刀划几下,便于入味及成熟。
  • 步骤 2/11
    准备调味料,干红椒没拍进来,因为炝锅的时候怕干红椒糊了,在加水后再放。
  • 步骤 3/11
    凉水下锅,水开后,捞出,清水冲洗浮沫。
  • 步骤 4/11
    调味料在油热后下锅,煸香后下羊腿,翻炒一会,均匀过油后,调入酱油着色,继续翻炒。
  • 步骤 5/11
    加水,差不多盖过羊腿即可,放入干红椒!盖上锅盖开炖,大火大约40分钟左右,开锅看看软硬程度,再继续!
  • 步骤 6/11
    准备配菜,我是喜欢吃啥就往里面放啥。炖到羊腿能用筷子插透了,下胡萝卜,开盖炖,边炖边收汁了,再下土豆和洋葱大蒜,最后辣椒。
  • 步骤 7/11
    出锅前撒蒜末和葱末,家里没有葱了,我碎了点辣椒。
  • 步骤 8/11
    出锅
  • 步骤 9/11
    出锅
  • 步骤 10/11
    出锅
  • 步骤 11/11
    出锅
发布于 2018-12-15
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