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酥香烤羊排
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迪掩露酚途

香酥嫩焦就是它 一款味道超好 吃到满足的美食！

食材
小羊排 1斤
洋葱 1个
盐 少许
植物油 少许
辣椒粉 适量（按个人口味）
孜然粉 适量（按个人口味）
黄酒 15毫升
蒜蓉辣酱 1袋（100克）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小羊排清洗干净 抹上黄酒 盐 揉捏按摩15分钟
  • 步骤 2/8
    将洋葱丝 蒜蓉酱 孜然粉混合在一起
  • 步骤 3/8
    混合的材料涂抹在羊排上 腌制一小时左右 期间戴手套按摩下 熟后口感更好
  • 步骤 4/8
    水烧开 放入羊排 小火煮半小时 筷子能轻松插入即可
  • 步骤 5/8
    两面涂植物油 包入锡纸 180度 30分钟 上下火烘烤 多包几层锡纸 防止汁液流干影响嫩嫩口感
  • 步骤 6/8
    30分钟后取出 翻面继续涂油 烤制20分钟
  • 步骤 7/8
    取出撒上孜然粉 辣酱粉 打开锡纸 肉厚的一面朝上 再烤制20分钟
  • 步骤 8/8
    烤的过程羊排会发出噼啪的爆油声 出炉后 皮酥脆 肉细嫩 一人吃掉一斤没问题哦〜
小贴士

烤箱温度不同 烤制过程中 还需观察 谨防火大烤糊或者火候不到 羊排发硬

发布于 2019-01-11
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