一道烤羊排的前世今生
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我想瘦可以吗啊

亲友来家聚,烤一道烤羊排最适合不过!食物还在烤箱里,诱人的香气已满屋飘。待到羊排率一众土豆、胡萝卜、洋葱端上桌,赏心悦目又提气,满桌“哇”声一片!

食材
羊排1000
花椒10
辣椒粉1
盐5
黑胡椒 现磨
孜然 一把
蜜汁烤肉酱
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    回民村买回新鲜羊排。洗净,用厨房纸吸干水分。
  • 步骤 2/12
    沿筋膜划开。好入味,后期好切割。
  • 步骤 3/12
    均匀撒上盐,均匀涂抹,温柔按摩。
  • 步骤 4/12
    抹上蜜汁烤肉酱。省得自己调制混合各种调料了。
  • 步骤 5/12
    研磨撒上黑胡椒。
  • 步骤 6/12
    翻面重复以上操作。
  • 步骤 7/12
    腌制好,用保鲜膜包上,放冰箱冷藏静置一夜。
  • 步骤 8/12
    切胡萝卜、土豆、洋葱,加盐、少许六月鲜、淋上香油,拌匀。烤盘铺上锡纸,将菜倒入烤盘,铺匀。
  • 步骤 9/12
    羊排放菜上面,肥厚带皮的一面朝上。
  • 步骤 10/12
    烤箱220度,上下火,先预热5分钟;再放入烤盘,烤25分钟。翻面,撒孜然,黑胡椒烤5分钟。翻回去,撒孜然,黑胡椒烤10分钟。OK!注意火候,如发现快焦的地方,用锡纸盖上。
  • 步骤 11/12
    出箱!
  • 步骤 12/12
    上桌!切几刀,颜值再涨!
发布于 2018-08-14
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