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????热辣沸腾毛血旺️
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沙辆页透老

相信一些人去饭店的时候必点一份水煮三鲜或者毛血旺。有时间的话不妨在家自己做会更卫生更健康哟。

食材
牛百叶 适量
鸭血 适量
葱 3段
生姜 适量
花椒 适量
黄豆芽 适量
盐 适量
豆瓣酱 2勺
料酒 适量
蒜 4瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    首先我们需要准备洗净的豆芽儿、牛百叶和鸭血。并把辣椒煮开️接着将它们剁碎。
  • 步骤 2/13
    接着，我们在开水中放入少许葱段，姜，并倒入刚刚备好的鸭血，牛百叶，煮的时候再倒些料酒去腥
  • 步骤 3/13
    煮好啦
  • 步骤 4/13
    将豆芽儿和葱放入锅内翻炒，可以适量放些盐巴
  • 步骤 5/13
    然后把炒好的豆芽儿平铺在待会要上桌的大盆子里
  • 步骤 6/13
    介绍一下豆瓣酱
  • 步骤 7/13
    将葱、蒜、姜放入翻炒，并加入2勺豆瓣酱
  • 步骤 8/13
    将调料翻炒差不多后倒入清水，盖上锅盖煮开
  • 步骤 9/13
  • 步骤 10/13
    把刚才煮熟的鸭血、牛百叶一片片夹入锅中
  • 步骤 11/13
    水煮，除了辣，我们还需要麻，不要忘了花椒喔。用前几天介绍的小奶锅先倒入油（不要吝啬油的用量～）制作花椒油
  • 步骤 12/13
    刚才煮好的牛百叶和鸭血也可以起锅啦！倒在豆芽的面上。可以在表面再撒上葱花点缀
  • 步骤 13/13
    最后的最后，把“呲啦”的花椒油浇上去，一份美味的麻辣沸腾毛血旺就大功告成啦
发布于 2018-12-21
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