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烤箱牛肉馅饼
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安灯泡好闪

好想吃又卷烧饼，于是就自己烤饼啦

食材
牛肉馅 350克
洋葱 体积和牛肉馅一样
酱油，生抽，白葡萄酒，生姜碎，黑胡椒，盐少许，糖少许， 适量
面粉4杯 700克
鸡蛋 2只
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    面粉中加盐，鸡蛋，尽量搅拌。逐渐加比手热的温水，搅面团直到成坨，醒面15分钟，用折叠醒面法，每10分钟醒面一次，盖保鲜膜防失水 ，醒3次。获得柔软不很粘手的面团。
  • 步骤 2/4
    肉馅加洋葱和料半在一起
  • 步骤 3/4
    包成包子状，放在刷了橄榄油的盘子里，防粘
  • 步骤 4/4
    锡纸刷油，饼的开口朝下，按扁；表面刷油，用叉子戳洞洞；烤箱预热15分钟，2，200-220度烤15分钟。
小贴士

馅料不用放太多盐；

发布于 2019-02-04
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