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菜花炒鸡心
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notify孤单

很多人特别喜欢吃卤鸡心，而且会觉得鸡心除了卤着吃，别的做法都没办让它变得美味更加觉得鸡心难处理，其实鸡心特别的好做，方法也很简单，也让菜品丰富起来，不只是用肉炒。

食材
鸡心 30个
菜花 两朵
青椒 两根
盐 适量
胡椒粒 2小汤匙
老干妈辣椒酱 一汤匙（根据自己喜欢辣的程度添加）
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先把鸡心用清水洗净后，在鸡心上划道，这样味道更容易浸透
  • 步骤 2/10
    因为内脏都比较腥，所以在处理上还是要清理干净点，用姜水煮沸把鸡心放进去焯去血沫
  • 步骤 3/10
    再把鸡心腌一下，先放盐
  • 步骤 4/10
    再倒入料酒
  • 步骤 5/10
    最后放入黑胡椒粒
  • 步骤 6/10
    把菜花洗净备用
  • 步骤 7/10
    把青椒切好备用（因为比较喜欢青椒所以加了一些，如果不喜欢的这个食材也可去掉）
  • 步骤 8/10
    锅里先倒入油，待油热后放入姜片干辣椒翻炒，炒出香味后放入鸡心翻炒，鸡心快熟时倒入花菜继续翻炒
  • 步骤 9/10
    出锅前放一汤匙的老干妈辣椒酱，搅拌均匀
  • 步骤 10/10
    出锅
小贴士

鸡心一定要经过热水焯一下

发布于 2018-09-02
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