难得清新有佳的一道荤菜。上一道非常美味的葱油鸡，这样的菜式鸟儿觉得还是需要一点点用心的，切熟鸡不能心急，否则鸡肉切得七零八落，汁水也要调得清澈些，这样整个菜式显得色相有佳。调味料生抽一定要选择好点的，这样可以事半功倍。非常可惜的是武汉没有很正宗的青花椒卖，让这道菜式逊色好多哟！
1、选择嫩点的小仔鸡做这道菜是最好的，这样肉质鲜嫩些。
2、可以将第七步和第六步的顺序倒一下，做起这道菜来会更加顺手。
3、小葱一定要多，油一定要烧热，这样才能烫出葱的香味哟，最后一烫是非常重要的！
4、想吃辣的可以另外用辣椒油调个味汁，也是相当棒的，鸟儿就是这样吃的，嘿嘿！