清咸丰五年，童子鸡创始人的后裔马有仁，重返故里开封，并带回一桶百年\"陈年老汤\"，随后在开封办起马豫兴童子鸡店。马豫兴童子鸡自1982年以来年年夺魁，1984年在商业部举办的评比中，又以总分第一获部级优质产品称号，河南省在招待国内外宾客时都少不了它。
所有调料放好后掩制30分钟，在30分钟里要翻几下使鸡入味。