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熬制白白的猪油
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欧阳

要熬出好的猪油不论是买原料还是熬制都是有讲究，原材料要选猪板油不要买那种肥肉五花肉之类的，(问卖猪肉的师傅他就会告诉你，就是猪的肚子上切割下来的肥肉)，熬出来的油也多。

食材
肥猪肉(猪板油) 随意
开水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    猪板油切成块用开水洗干净后放入锅里，大火收干水，再改最小火，出了油尽量就勺出来(以免过火油焦了会变黄)。
  • 步骤 2/3
    炼出的油一定要过筛，直到炼出油渣，油渣压一压还是有好多油出的，不要浪费，成品为乳白色或微黄色，如很黄就是焦了。
  • 步骤 3/3
    白白的猪油就熬好了。
发布于 2018-11-26
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