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剑花猪骨汤
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别凊仴聊嘸痕
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食材
猪骨
6块
剑花
1把
胡萝卜
半根
姜
2-3小片
烹饪步骤
步骤 1/4
剑花干提前用淡盐水泡,泡至花全部打开,清洗(观察盆底,有沙的话仔细清洗花瓣,没有沙的话在水里甩一甩洗掉灰尘就好)
步骤 2/4
猪骨洗净抓干,加少量盐和生粉腌制半小时,飞水并冲掉浮沫
步骤 3/4
胡萝卜去皮切段或滚刀块(开心就好)
步骤 4/4
将上述剑花、猪骨和胡萝卜块放进炖盅,加凉水,放锅中隔水蒸3小时(也可以直接放砂锅中煮)
小贴士
因为剑花吸油,挑选猪骨时可以挑肥一些的
发布于 2019-02-19
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