黑糖芥末慢烤猪里脊
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半窗疏影竺

黑五买到了超便宜的整块猪里脊,趁着新鲜马上做~家里刚好有两罐第戎芥末,想起之前餐厅里吃过这道菜,自己鼓捣了一下,超好吃啊~绝对适合节日聚会的硬菜

注:没有意大利混合香草碎的,就用香芹碎、罗勒碎、迷迭香碎都行,再没有就用五香粉吧做成中式味道的

食材
猪里脊 3斤
胡萝卜 1斤
红薯 2个
青苹果 2个
红苹果(可选) 1个
橄榄油 2汤匙
海盐 1茶匙(约5克)
黑胡椒 半茶匙(约2克)
意大利混合香草碎 1茶匙
黑糖(红糖) 1/2杯,约100克
第戎芥末 3汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    烤箱190度预热。胡萝卜和红薯切块,用调料类里的橄榄油拌匀,摆进烤盘,猪里脊带薄薄一层肥肉的一面朝上,摆在烤盘正中间
  • 步骤 2/6
    调料类中的海盐、黑胡椒、香草碎均匀撒在里脊和蔬菜上,将蔬菜简单翻拌一下
  • 步骤 3/6
    里脊表面均匀涂抹上第戎芥末酱
  • 步骤 4/6
    芥末酱上面均匀撒红糖
  • 步骤 5/6
    整盘送入烤箱,烤制30分钟,取出。把苹果片穿插放在蔬菜之间,然后把调料类里的红糖撒在蔬菜和苹果片上。重新整盘送入烤箱,烤制至少50分钟,直到里脊的中心温度达到65度(七分熟)至75度(全熟)。
  • 步骤 6/6
    取出后静置十分钟,切厚片,开吃~
发布于 2018-11-25
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