用马铃薯淀粉来做糕类的小吃,在日本比较流行,后来台湾人也跟着喜欢用马铃薯淀粉,他们管马铃薯淀粉叫做太白粉。马铃薯淀粉遇水加热后呈现透明状,有弹性。用它来做的糕点很Q滑,有点点像果冻和QQ糖的合体~哈哈
用马铃薯淀粉把牛奶奇妙的凝固了,吃起来有点QQ的,滑滑的,但是又不会不容易消化,很香醇很朴实的味道。配上烤熟的黄豆粉淋上黑糖蜜,送进嘴里细细咀嚼,奶香、蜜糖、黄豆香,味道层次分明。夏天的话还可以配在冰激凌、冰粥、西米露里,味道就更好啦~
我做的分量比较小,这个最好吃多少做多少,放时间久了就不Q了