搜索菜谱、食材
秘制羊汤超好喝
6.9万 热度 47 收藏
七色花爱恋雨阳

羊汤在冬日最养人，以前最喜欢太原柳北郝刚刚的羊杂割，现在在家带孩子没办法，只好自己在家做，但是做出来的也特别香，真的好好喝！

食材
羊腿骨或羊骨头 随意尽量少肉
炖牛羊料包 1包
大葱 一根
姜 五六片
盐 适量
两大块羊肉 肉是为了煮熟吃羊肉汤，而不是羊汤，有肉哦
白胡椒粉 适量
香葱沫 适量
香菜沫 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    羊骨头，大块羊肉，洗干净，姜切片，大葱切段。照片就是炖牛羊肉的料包
  • 步骤 2/6
    羊骨，羊肉凉水下锅煮开，撇去上面的浮沫，撇干净。
  • 步骤 3/6
    把姜片放入汤内，放入两小勺盐，（此时放盐是为了让肉入味）加入一袋炖料，连汤、骨头、肉块，一起倒入高压锅或者电压力锅内，煮20分钟
  • 步骤 4/6
    然后高压锅自然放气，再倒入砂锅或者汤锅内，此时放入大葱段（把大块肉捞出，因为肉已经被压烂了，在煮就不好吃了，把肉切成小块块或薄片待用）接着小火慢炖一个半小时。
  • 步骤 5/6
    汤炖好了，放入白胡椒，这个依照自己的口味放，尝尝汤的咸淡适当添加盐。
  • 步骤 6/6
    最后碗里放入肉，倒入几勺汤，让肉回温，再把汤倒入锅里，这样反复两次，肉就已经回温入味，此时再倒入汤，撒上香葱，香菜即可！好吧来来个烧饼开吃吧！
小贴士

如果大家觉得换锅麻烦那就用汤锅直接慢慢煮，但是用高压锅是为了把肉跟骨头压烂，再把煮就会把骨头肉里的好东东煮出来！

发布于 2018-10-31
评论
相关菜谱