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超好喝的低脂鱼片杂粮粥
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保飞翮邑

今早上第一次尝试的低脂鱼片杂粮粥非常成功，一般做鱼片粥都用大米，这样为了口感好，但精米与做粥的组合会让升糖指数提高，为了口吃的牺牲健康，对于身体来说并不是件好事。所以我就想这样组合下，四种杂粮巴沙鱼片，简单的调料，非常非常好喝，那种既健康又美味的感觉让我开心了一天，关键一大碗脂肪含量也很少。

食材
燕麦米 20克
粗黑玉米碴 10克
高粱米 10克
青稞 10克
巴沙鱼片 100克
料酒 适量（腌鱼片用）
姜粉 少量（腌鱼片用）
白胡椒粉 少量（腌鱼片用）
盐 少量
生抽 少量（腌鱼片用）
葱花 适量
枸杞 三个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    家里有的杂粮，我挑了四种粒较大的，这样煮出来口感好。我提前泡了一晚上，这样早上煮就更省时间。
  • 步骤 2/8
    早上用皇后锅最小的那一只煮杂粮粥，本身皇后锅煮粥就快，我泡了一晚上，就更加提速了。
  • 步骤 3/8
    那边粥煮上，这边洗鱼片，剪小块，然后根据鱼片的量加入一点料酒、生抽、姜粉、白胡椒粉腌制，早上没太多时间，我基本抓两下拌匀，等粥熟了也就腌制了不到5分钟。没有姜粉就用点姜丝代替。
  • 步骤 4/8
    粥差不多熟了，放入鱼片，连腌鱼的汁一起倒入，然后放入葱花、枸杞，一点点盐，继续盖盖小火煮。小葱也行，我家小葱昨天用完了，只好用大葱，一样好喝。
  • 步骤 5/8
    又煮了大概5分钟左右，因为鱼片好熟，多煮会儿是为了让杂粮米吸收鱼的味道。
  • 步骤 6/8
    好了，盛出来就是一大碗（不是吃饭的小碗，是大的平底汤碗），好爽！再搭配些蔬菜，一顿健康早餐就齐活儿了。这100克鱼片的脂肪还不到3克，一个中等大小鸡蛋的脂肪含量约5克，所以选择低脂的食材不代表就远离了美味。
  • 步骤 7/8
    杂粮米在嘴里口感是Q弹的，鱼肉软滑，这一碗有肉有主食的低脂杂粮粥200多大卡，（卡路里只是一方面，营养组成更重要），我搭配了蔬菜（热拌豆芽莴笋丝）和一个鸡蛋作为早餐。
  • 步骤 8/8
    这差不多200克蔬菜，30大卡左右，这一顿早饭不到400大卡ເว。中午再吃200克左右蔬菜，晚上再吃点菜，一天一斤蔬菜目标就达成了。
发布于 2018-12-12
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