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步骤 1/13
羊腿剁成小块
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步骤 2/13
羊肉浸泡在凉水中半个小时，中间换次水。
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步骤 3/13
锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中焯水
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步骤 4/13
等大量浮沫煮出来。
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步骤 5/13
就捞出羊肉块用温水洗净。
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步骤 6/13
大炖锅中添加足量的水（熬羊汤最忌讳在熬制的过程中添加水），加入羊肉
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步骤 7/13
放入香料
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步骤 8/13
加入葱姜
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步骤 9/13
大火煮开，中小火慢熬，等汤微微发白就可以加入食盐了。
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步骤 10/13
继续炖煮约三个小时左右，一直保持中小火
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步骤 11/13
汤会变得很白，肉捞到碗里，舀点汤，撒一下葱花和香菜末，即可享用美味，一点也不膻，非常好喝。
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步骤 12/13
配个麻酱烧饼简直是享受
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步骤 13/13
堂妈就好这一口，你也试试看吧？