山药羊肉汤
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新妹儿oba

进入伏天之后营养流失迅速,代谢最快,更应该进补。夏天就是什么都不做光待着,身体消耗也一样大,这是人体季节特性,这时候最好以毒攻毒、以热制热,将冬春的湿气、寒毒排出去,寒毒不说,光湿气就会导致多种不适,比如肥胖、便秘、口苦、痰多、疲劳等现象。

伏日喝羊汤。入伏喝碗羊肉汤,不用神医开药方。入伏过后,气候多变,空气湿热,因为羊肉汤是温补之物,人们喝了羊肉汤之后,人体发汗会逼走身体内的湿气。

时间:1-2小时
食材
铁棍山药 860g
羊肉 1100g
菜籽油 15g
2g
生抽 5g
老抽 3g
大葱 20g
蒜瓣 40g
黑胡椒粉 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好羊肉,切块洗净,用清水漂净血水,沥干水分备用。
  • 步骤 2/15
    准备好铁棍山药、大葱、蒜瓣。
  • 步骤 3/15
    山药洗净切滚刀块。
  • 步骤 4/15
    蒜瓣去皮,大葱切滚刀块。
  • 步骤 5/15
    锅中油热,爆香大葱。
  • 步骤 6/15
    倒入洋葱,煸炒至变色。
  • 步骤 7/15
    加入盐,炒匀。
  • 步骤 8/15
    淋入老抽,炒至上色。
  • 步骤 9/15
    沿锅边淋入温水,大火煮开。
  • 步骤 10/15
    转入砂锅,大火煮开,小火慢炖60分钟。
  • 步骤 11/15
    倒入山药,翻匀,大火煮开,小火炖煮25分钟。
  • 步骤 12/15
    加入盐。
  • 步骤 13/15
    淋入生抽,调好味。
  • 步骤 14/15
    倒入蒜瓣,翻匀,继续煮5分钟。
  • 步骤 15/15
    炖煮好的羊肉盛入碗中食用。
小贴士

1、羊肉漂净血水煮好的汤较为清澈。

2、铁棍山药可以不去皮,口感一样好。

发布于 2023-03-22
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