山药羊排汤的营养价值很高，也是一道非常出名的药膳，它里面有人体需要的多种微量元素，常吃山药羊排汤能够起到健脾胃和补气的作用，有很好的保健效果。
1. 羊排要冷水焯水。
2. 香菜可以按照个人口味待出锅后添加。
3. 胡萝卜、山药最后再放，出锅前加盐最为合适。