羊血粉丝汤
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普懊趟绰级

将羊杂成薄片一起投入汤锅中煮,锅内奶白色的汤汁在“咕嘟咕嘟”地欢快在沸腾着,随着热气、烟气升腾、弥漫,放入粉丝、白菜、豆腐之类,出锅时撒上碧绿的葱花、香菜、辣椒油,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。

看着漂浮在汤上的辣椒油渐渐化开,嗅着肆意飘洒的羊肉的香气,还有香菜和辣椒油的香气,喝一口鲜美无比,既滋补,又暖身,还怕那春寒之意吗!

食材
羊血 200克
熟羊杂 300克
粉丝 50克
豆腐 100克
油菜 1棵
辣椒油 适量
香菜 适量
青蒜 适量
适量
适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    羊杂是我自己家煮的,不用清洗,若是买来的,要清洗一下,我这里头有羊肝、羊肚、羊头肉、羊心、羊肺
  • 步骤 2/6
    羊血、豆腐切片,香菜、青蒜切末,油菜切段
  • 步骤 3/6
    锅中加入清水,放入羊杂煮开,再放入豆腐、羊血
  • 步骤 4/6
    煮至汤汁变白,大约10分钟
  • 步骤 5/6
    再放入粉丝煮2分钟,最后放入油菜略烫,调味后即可出锅
  • 步骤 6/6
    盛入碗中,撒香菜、青蒜末,淋辣椒油即可食用
发布于 2018-07-21
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